お茶を飲めば作り手の思いが通じる、心と心が共鳴する、こんなお茶を仕入れたいと思っています。おいしいのは当たり前、本当の台湾茶を求めて行きつきました。
台湾と台湾茶を愛する店主は1980年より全台湾を歩き回って吟味、茶壹福が厳選した茶園一押しのお茶の世界です。もちろん大陸のお茶も1981年からほぼすべての産地を回り比較した結果の台湾茶押しです。
これはという茶園と長く付き合い、茶師の技量、性格を知り尽くし、そのお茶の特性を知り尽くしてから仕入れ販売いたします。
各茶園で実際に製茶することで茶葉を知り尽くし、茶園によって何が違うと何が変わるかを学びます。お茶には製茶する茶園、製茶師の性格が顕れます。同じ茶葉でも日が違えば違う顔を見せてくれます。そんな気紛れ茶葉ですが、それぞれ特徴があり楽しい。茶壹福がおいしいと思ったお茶の世界です。
春は春らしく香り高いお茶、冬は冬らしく甘みのあるお茶、夏の華やかさ、秋の渋さ、そんな季節を感じるお茶を楽しんでもらいたいという気持ちでお茶を探しています。

茶葉生産年号は中華民國歴も表示、春夏秋冬の季節を明記してます
西暦2025年は中華民国(民国)114年となります